Winnica Modła, została
założona w 2010 roku przez Anne i Tomasza Stola. Położona jest w Ostrowcu
Świętokrzyskim i we wsi Mychów nad rzeką Modłą, od której wywodzi się nazwa
winnicy. Zajmuje powierzchnię 1,07 ha w przewadze na glebach lessowych.
Największa parcela ma skłon południowy o nachyleniu 30-40%. Wino Chary Bary
XVIII powstało na bazie szczepu chardonnay. Piękny szczep, który zawsze i chyba
wielu z nas zawsze będzie się kojarzyć z Chabli i elegancką Francją. Fermentacja wina odbywała się w beczkach
dębowych . Sklarowane zostało bez środków chemicznych. Nie było filtrowane. Wino
o barwie słomkowej, błyszczące. Na nosie świeże, zwiewne, uwodzi swoją
owocowością a zarazem nutami subtelnymi akcentami korzennymi i miodowymi. Na
podniebieniu apetyczne, gładkie z dość długim zakończeniu. Doskonałe towarzysz każdego
spotkania ze znajomymi w letnie słoneczne popołudniach w kwietnym ogrodzie.
Chociaż mieszkam niedaleko Ostrowca Świętokrzyskiego i chociaż, może było już wiele po temu okazji to jeszcze nie zawitałam do tej winnicy. Winna z Winnicy Modła zawsze mam okazje degustować na imprezach winiarskich organizowanych przez Stowarzyszenie Sandomierskich Winiarzy i zawsze jestem ciekawa osiągnięć tej winnicy, i wszystkich winiarzy z mojego regionu. Zawsze te degustacje pokazują jak polscy winiarza profesjonalnie podchodzą do tematu wina i jak spod ich rąk wychodzą coraz lepsze wina, które warto próbować i poznawać. Polecam !!!
