Kto szuka ten nie błądzi - ROSELIT DIVA XIX

 

Każdy z nas czegoś szuka w życiu, niektórzy szukają wolności, świętego spokoju, drugiej połówki,  w czasach gorączki złota dużo ludzi szukało tego szlachetnego kruszcu. Długo jeszcze można wymieniać rzeczy których szukamy a czego szukają dziś winiarze. Z pewnością w dzisiejszych czasach, winiarze oprócz doskonałego smaku i zapachu wina,  szukają jeszcze czegoś jeszcze. Czegoś,  co w winie zostanie docenione na konkursach krajowych, międzynarodowych i  wśród konsumentach. Winiarze z pewnością też  szukają i pracują nad stworzeniem  takiego wina, które zapadnie w pamięć wielu odbiorców i będzie mieć coś szczególnego, które będzie je wyróżniać wśród innych win.

W przypadku Winnicy Nobilis i wina wytrawnego różowego ROSELIT DIVA XIX z pewnością udało się tutaj winiarzom znaleźć wyszukany styl i doskonały zapach i smak,  czego są dowody w postaci wielu wyróżnień i nagród dla tego wina. Wino zdobyło 2 tytuły CHAMPIONÓW, 4 złote i  2 srebrne medale na wielu konkursach.  Wino zostało stworzone na bazie trzech szczepów: Leon Millot, Marechal Foch i Zweigelt.

To świetnie skrojone wino, gdzie króluje malina, poziomka, truskawka w lśniącym różowym kolorze, co  świadczy o obecności  kwasowości w winie.  Bukiet  i smak wina przywodzi na myśl cieple słoneczne wakacyjne dni,  kiedy nie musimy się spieszyć i gnać, aby ciągle czegoś szukać w naszym życiu.  To wino to perspektywa leniwego niedzielnego popołudnia z jakąś kolorową gazetą czy dobrą książką  i oczywiście do tego można podać jeszcze zieloną sałatkę z truskawkami i kawałkami kostek sera feta. Tym z nas, którym marzy się właśnie taki moment w ten zimowy czas polecam kieliszek różowego wina z Winnicy Nobilis. Winnica Nobilis została założona w 2001 roku, położona jest pośród malowniczych sadów  jabłoniowych na Wyżynie Sandomierskiej, gdzie specyficzny  mikroklimat i żyzne, lessowe gleby oraz liczne wzniesienia z łagodnym nachylonymi stokami tworzą wymarzone warunki do uprawy winorośli. A dla wszystkich, którzy szukają miejsca na kolejny urlop czy wypad na weekend to może Sandomierski Szlak Winiarski jest tym czego szukają. Polecam!

Dni Otwartych Winnic na Sandomierskim Szlaku Winiarskim

11 czerwca 2016 roku, odbyła się pierwsza edycja Dni Otwartych Winnic na Sandomierskim Szlaku Winiarskim.
Na winiarskim szlaku tej edycji  Dni Otwartych  znalazło się pięć winnic regionu: Winnica Płochockich, Winnica Na Jarem,  Winnica Sandomierska, Winnica Nobilis, Winnica Terra.  Dni Otwartych Winnic rozpoczęły się od wczesnych godzin porannych. Enoturystów od godz. 9:00 do 14:00 co pełną godzinę, bezpłatne autobusy dowoziły do winnic.
Sandomierscy winiarze oprowadzali gości po swoich winnicach i opowiadali o winnicy, uprawie winorośli, produkcji wina i co najciekawsze swoją historię związaną z winem.
Każda wizyta w winnicy, jak na prawdziwą enowycieczkę przystało kończyła się degustacją win wyprodukowanych z owoców winnej latorośli uprawianej na słonecznych, ciepłych lessowych zboczach wysoczyzny Wyżyny Sandomierskiej.  
Każdy, kto wziął udział w pierwszej edycji Dni Otwartych Winnic Sandomierskiego Szlaku Winiarskiego, mógł spędzić bardzo miło czas w otoczeniu malowniczych winorośli, sadów, pagórków, wąwozów lessowych, historycznych miejsc  i zobaczyć ogromny winiarski potencjał zakorzeniony na tych ziemiach.
Na specyfikę Sandomierskiego Regionu Winiarskiego, składają się ciepłe gleby, ukształtowanie terenu i warunki klimatyczne. Odpowiednie czynniki rozwoju winiarstwa powodują, że z roku na rok w tym regionie przybywa nowych nasadzeń winorośli a wina cieszą się coraz większym uznaniem wśród konsumentów tego trunku i zdobywają coraz większe uznanie i nagrody na krajowych i międzynarodowych konkursach winiarskich.

Takie inicjatywy jak Dni Otwartych Winnic na Sandomierskim  Szlaku Winiarskim pokazuje jakim potencjałem dysponuje  ten region, aby stać się jednym z najpiękniejszych Szlaków Winiarskich w Polsce.
 
ZAPRASZAM NA SANDOMIERSKI SZLAK WINIARSKI !!!
 

WINNICA PŁOCHOCKICH

Barbara i Marcin Płochoccy

Daromin 2 (granica z Pielaszowem)
27-612 Wilczyce

www.winnicaplochockich.pl

www.facebook.com/winnicaplochockich/

Winnica Płochockich prowadzona przez Barbarę i Marcina Płochockich zlokalizowana we wsi Daromin gmina Wilczyce powiat sandomierski.

Winnica założona w roku 2005. Początkowo winną latoroślą obsadzono 1,5 ha i stopniowo zwiększano nasadzenia. Obecnie winnica zajmuje areał 4 ha, na którym uprawiane jest 20 różnych odmian winorośli. Główne  odmiany  to: Seyval Blanc, Hibernal, Sibera, Johaniter, Muscat, Muscaris, Riesling, Traminer, Rondo, Regent, Marechal Foch, Zweigelt, Cabernet Cortis, Pinot Noir. Z tych winogron  produkowane  są  wina białe, różowe i czerwone o różnym stopniu wytrawności.

Lokalizacja na wzniesieniu zwróconym na południe w przepięknej dolinie rzeki Opatówki zapewnia doskonałe warunki do uprawy i dojrzewania winogron. Okolica bardzo malownicza obfitująca w wspaniałe widoki, oferują trasy rowerowe, ciszę i spokój. W bliskiej odległości znajduje się Sandomierz, Opatów, Ćmielów, gdzie możemy podziwiać wspaniałe zabytki architektury oraz muzeum porcelany.

Winnica od samego początku swojego istnienia może się poszczycić wspaniałymi winami, które zdobywają medale na konkursach winiarskich w kraju i zagranicą.

W roku 2014 na międzynarodowym konkursie win Galicja Vitis wina: SeySey, Hibia, Sibemus zdobyły złote medale. Na I konkursie w Jaśle wino Inspiria Volcano zdobyło złoty medal a Geletus XIII  - medal srebrny. Na konkursie Enoexpo 2014 wino Ma Fo XII – złoty medal, Ro Do XII – srebrny medal, Zyberius XIII i Rege XIII – brązowy medal.

W roku 2012 Basia i Marcin Płochoccy otrzymali Grand Prix Magazynu Wino za zasługi dla polskiego winiarstwa.

Państwo Płochoccy dużą wagę przywiązują do naturalności i tradycyjnego sposobu produkowania wina. W związku z tym, ostatnio w piwnicach winiarni Państwa Płochockich pojawiły się dwie amfory kwewri zamówione w Gruzji.

„Kwewri – tradycyjna gruzińska gliniana amfor przeznaczona do produkcji wina. Kwewri są wykorzystywane od kilku tysięcy lat.

Najczęściej zakopuje się je w ziemi, dzięki czemu wino ma odpowiednią temperaturę do fermentacji. Największe kwewri mogą mieć pojemność kilku tysięcy litrów.

W Grecji taką amforę nazywano pithos, w Rzymie dolium.” (źródło: Wikipedia)

Winnica dla enoturystów oferuje zwiedzanie winnicy i pomieszczeń produkcyjnych wraz z degustacją win (po umówieniu telefonicznym bądź e-mailowym), winnica prowadzi również sprzedaż win oraz dysponuje 4 pokojami 2 osobowymi oraz 1 apartamentem dla gości pragnących spędzić czas przy winnicy.

WINNICA NAD JAREM

Sylwia i Mateusz Paciurowie

Złota 161
27- 650 Samborzec

www.winnicanadjarem.pl

www.facebook.com/winnicanadjarem/
 

Winnica Nad Jarem to rodzinna winnica Sylwii i Mateusza Paciura. Położona jest w Sandomierskim Regionie Winiarskim w miejscowości Złota, zaledwie 5 km od Sandomierza przy trasie Sandomierz – Kraków. Umiejscowiona jest na lessowym, południowym stoku wzgórza Chwacała na wysokości 190 m.n.p.m.. Właściwe ukształtowanie terenu, 50-cio metrowe przewyższenie nad dno doliny, żyzna gleba, nasłonecznione siedlisko oraz specyficzny mikroklimat charakteryzujący się długim okresem bezprzymrozkowym, który znakomicie sprzyja w tym miejscu uprawie winorośli.

Winnica założona w 2009 roku, gdzie na działce o powierzchni 81 arów, rośnie około 2400 krzewów winorośli, głównie są to szczepy: Muscat, Hibernal, Bianca oraz Regent, Rondo, Zweigelt. W tym roku uprawa powiększyła się o kolejne 20 arów nasadzeń dwóch białych odmian winorośli. Obecnie powierzchnia winnicy to hektar.

Większość prac na winnicy właściciele wykonują sami dokładając wszelkich starań, aby ich produkt był jak najwyższej jakości. Winnica zarejestrowana jest w ARR i od 2013 roku wprowadza wina na rynek. Właściciele mają w planach remont istniejącego budynku na salę degustacyjną i kilka miejsc noclegowych.

Winnica Sylwii i Mateusza została doceniona przez miłośników, koneserów i ekspertów winiarskich m.in. w konkursach regionalnych, ogólnopolskich i międzynarodowych. Debiutanckie wino z odmiany Hibernal zdobyło brązowy medal na Galicyjskim Konkursie Win. W konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów wina białe dwukrotnie zdobywały I nagrodę. Wino Regelt czerwone wytrawne zdobyło srebrny medal na międzynarodowym konkursie Vinoforum w Czechach, wytrawne czerwone wino Domini zdobyło brązowy medal w Konkursie Polskich Win w Jaśle. Na konkursie Enoexo 2015 – wino Regelt zdobyło złoty medal.  
Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego przyznała nagrodę „Perła 2014” w XIV Edycji Ogólnopolskiego Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.

Właściciele oferują m.in. zwiedzanie winnicy, winiarni, degustacje win w połączeniu z posiłkiem np. lokalnymi serami, wędlinami własnej produkcji, ciastami z sezonowymi owocami oraz możliwością zorganizowania imprezy integracyjnej przy ognisku czy grillu w altanie przy winnicy, jak również udział w winobraniu. Bezpośrednio od producentów istnieje możliwość zakupu wina.

WINNICA SANDOMIERSKA

Monika i Marceli Małkiewicz

Góry Wysokie 136
27-620 Dwikozy

www.winnicasandomierska.pl

www.facebook.com/winnicasandomierska

 

Winnica Sandomierska ulokowana jest ok. 7 km od Sandomierza w malowniczej dolinie rzeki Opatówki. Prowadzący winnicę Marceli oraz Monika, kontynuują rodzinne tradycje winiarskie, gdyż już w 1937 roku, 3 hektarową winnicę prowadził pradziadek obecnego właściciela – Marceli Borkowski. Obecnie winnica ma ponad 1,5 ha a jej areał jest systematycznie powiększany. Do produkcji wina wykorzystywane są odmiany o owocach czerwonych jak Cabernet Cantor, Regent, Rondo, Marchal Foch, Leon Millot oraz białych Solaris, Muscaris, Riesling, Johaniter, Seyval Blanc i Hibernal. Hibernal rośnie na stokach południowych gdzie dominuje ciepła gleba lessowa. Winnica położona jest na wysokości od 150 do 195 m.n.p.m.

Główną atrakcją gospodarstwa są komentowane degustacje autorskich win oraz ich zakup. Winnica przyjmuje grupy indywidualne oraz autokarowe, które w zależności od ilości osób przyjmowane są w namiocie degustacyjnym z widokiem na winnice lub w 200-letnich piwniczkach. Winnica jest zarejestrowana w ARR a wina są dopuszczone do sprzedaży od 2014 roku. Zainteresowani goście mają możliwość nauki uprawy, cięcia i prowadzenia winorośli oraz zgłębiania tajników wyrobu wina gronowego.

Winnica Sandomierska to również pierwsze gospodarstwo agroturystyczne ściśle związane z turystyką winiarką w województwie świętokrzyskim. Goście mają do dyspozycji 3 osobne, kameralne apartamenty z łazienkami, z pełni wyposażoną kuchnią, TV i dostępem do WiFi. Gospodarstwo zajęło pierwsze miejsce w konkursie „ Piękne i bezpieczne gospodarstwo agroturystyczne” w województwie świętokrzyskim w 2014 roku. Właściciele są członkami i założycielami Sandomierskiego Stowarzyszenia Winiarzy.

WINNICA NOBILIS

Magdalena i Grzegorz Kapłan

Faliszewice 52

27-650 Samborzec

e-mail: winnicafaliszowice@gmail.com
www.facebook.com/winnicanobilis/
 

Winnica położona jest pośród malowniczych sadów jabłoniowych, na połodniowy-zachód od Sandomierza (15 km od Sandomierza). Specyficzny mikroklimat Wyżyny Sandomierskiej oraz bardzo dobra lokalizacja pozwalają corocznie uzyskiwać wysokiej jakości owoce winogron.

Winnica została założona w 2001 roku i jest systematycznie powiększana do dnia dzisiejszego. Obecnie na powierzchni 40 arów uprawia się około 20 odmian winorośli. W większości dominują odmiany przerobowe mieszańców złożonych przydatnych do uprawy w chłodnym klimacie. W winnicy znajduje się kolekcja wieloowocowych odmian deserowych przydatnych do uprawie w gruncie.

Obecna produkcja wina gronowego prowadzona jest na własne potrzeby, w tym roku można już spróbować i kupić dwóch win białego i różowego wyprodukowanego w winnicy Nobilis.

W 2004 roku „Sandomierskie wino gronowe” uzyskane z owoców odmiany Bianca, zdobyło pierwsze miejsce w konkursie „Nasze kulinarne dziedzictwo”.

Winnica prowadzi sprzedaż owoców odmiany deserowych i przerobowych w okresie jesiennym oraz całorocznie sadzonek winorośli. Oferuje całoroczne zwiedzanie plantacji, możliwość zaplanowania i przeprowadzenie warsztatów praktycznych i wykładów z zakresu uprawy, udział w pracach tj. cięcie i winobranie dla grup zorganizowanych i osób indywidualnych.

W winnicy prowadzone są liczne badania naukowe mające na celu ocenienie przydatności różnych genotypów winorośli w warunkach Wyżyny Sandomierskiej.

WINNICA TERRA

Malice Kościelne 22

27-540 Lipnik nad Opatówką

www.winnicaterra.pl

www.facebook.com/winnicaTERRA/

 

Terra Winnica Smaku została założona w 2015 roku. Na czterech hektarach uprawianych jest osiem odmian winorośli. Czerwone  odmiany to Rondo, Regent i Cabernet Cortis, białe odmiany to Seyval Blanc, Johanniter, Muscaris, Hibernal i Solaris. Prace w winnicy w większości są wykonywane ręcznie.

Winnica to także doskonałe miejsce do relaksu i wypoczynku na łonie natury Doliny Opatówki  i tle Gór Świętokrzyskich. Winnice otaczają labirynty wąwozów porośniętych  starymi drzewami owocowymi. Na gości winnicy czeka food truc, gdzie można napić się dobrej kawy, zjeść smaczne przekąski, które powstają na bazie lokalnych produktów, ziół rosnących w ziołowym ogrodzie przy winnicy.

W Sandomierskim Regionie Winiarskim systematycznie zakładane są  nowe winnice przez miłośników tej dziedziny wytwórczości z pewnością kolejne edycje   Dni Otwartych Winnic, przyniosą następne otwarte winnice dla zwiedzających.  

Do zobaczenia na Sandomierskim Szlaku Winiarskim !!!!    

 

Informacje o winnicach pochodzą z broszury: Sandomierski Szlak Winiarski Winoroślowa Ścieżka Edukacyjna – Towarzystwa Naukowego Sandomierskiego i Sandomierskiego Stowarzyszenia Winiarzy.   

CYSTERSI W KOPRZYWNICY I WINIARSTWO NA ZIEMI SANDOMIERSKIEJ

„Tradycje winiarskie na Ziemi Sandomierskiej sięgają XII-XIII wieku i powiązane są z przybyciem w 1185 roku Cystersów do Koprzywnicy (Koprzywnica leży na trasie 79 do Krakowa), a następnie w 1227 roku oo. dominikanów do Sandomierza.

Bracia zakonni spełniając swoją posługę apostolską jak: głoszenie Słowa Bożego i apostolstwo liturgiczne, założyli na wzgórzu  Świętojakubskim winnice, której przeznaczeniem było wykorzystanie wina do celów liturgicznych. O dynamicznym rozwoju winnicy dominikańskiej świadczy otrzymanie w 1238 roku certyfikatu handlowego Książąt Piastowskich na dystrybucję wina w całej Europie, potwierdzonego później przez Księcia Leszka Czarnego. Gleba i klimat Ziemi Sandomierskiej sprzyjały uzyskiwaniu owoców dobrej jakości, a ciepłe nadwiślańskie zbocza porosły się krzewami winorośli. Wino wytwarzane w tym regionie cieszyło się dużym uznaniem, co potwierdza Marcin z Urzędowa (1500-1573), pisząc w swoim dziele Herbarz Polski z 1545 roku: „wino sandomierskie lepsze od morawskiego bywa”. Po ochłodzeniu klimatu w XV i XVI wieku, wiele szczepów Vitis Vinifera wymarło,  pozostały mniej atrakcyjne mieszańce, które do dnia dzisiejszego rosną niemal koło każdego domu w okolicach Sandomierza, podtrzymując tradycję tej uprawy sprzed lat. Jednak dawne tradycje winiarskie zostały zaniechane na wiele lat.” (źródło: Sandomierskie Winiarstwo, Folder promocyjny).  Obecnie winiarstwo na Ziemi Sandomierskiej  odradza się, przez ludzi zakładających profesjonalne winnice i produkujące wino na rynek nie tylko lokalny. Powstają projekty, które mają wspomagać odbudowę tej pięknej tradycji na tej ziemi. W Sandomierzu 31 maja i 1 czerwca 2014 roku odbędzie się IX Konwent Polskich Winiarzy.Winiarze zapraszają, Sandomierz i okolice czekają na Wszystkich miłośników polskiego wina, a okolice przecudne:)

Muszla św. Jakuba i Wino

Winnica Świętego Jakuba w Sandomierzu, będąca częścią Sandomierskiego Szlaku Winiarskiego,  leży na drodze jednego z najważniejszych chrześcijańskich  szlaków pielgrzymowania w Europie tzw. Camino de Santiago. Drogi do Santiago są obecne w całej Europie a kończą się w Hiszpanii w katedrze w Santiago de Compostela, gdzie według tradycji przechowywane są relikwie św. Jakuba – pierwszego męczennika wśród Apostołów. Winnica Świętego Jakuba leży na Małopolskiej Drodze św. Jakuba na trakcie jednej z tzw. ruskiego szlaku. Drogę pielgrzymów wyznacza muszla św. Jakuba, którą na Sandomierszczyźnie można często zobaczyć na drzewach czy na słupach kamiennych. 

Winnica Świętego Jakuba przy klasztorze oo. dominikanów to „centrum edukacyjne”, projektu Powrotu do Tradycji Winiarskich Ziemi Sandomierskiej, gdzie tradycje winiarskie sięgają XIII wieku. Winnica w tym roku doczekała się pierwszego wina od XVI wieku, można powiedzieć, że historia zatoczyła koło.

Wina można było spróbować na konferencji winiarskiej, która odbyła się 6 lutego 2014 roku w Sandomierzu. Wino dominikańskie zostało zrobione na bazie białych winogron seyve villard, zebranych 7-9 października 2013 roku. Białe wytrawne wino o przyjemnych egzotycznych aromatach, ujmujące. Na podniebieniu apetyczne, orzeźwiające, mające swoje ciało i posturę. Kto miał możliwość spróbowania tego wina, może czuć się szczęściarzem, że po tylu latach w XXI wieku wracamy do źródeł winiarstwa i staramy się odbudowywać tą piękną tradycję uprawy i produkcji wina na ziemiach polskich.

A wracając do Camino de Santiago, dla Wszystkich myślących o takiej Drodze, polecam Małopolską Drogę św. Jakuba z przystankami w winnicach :)

Prosto z Sandomierza - Winnica Św. Jakuba - spotkanie drugie

Kiedy jestem w Warszawie to tęsknie za rodzinnymi stronami, a kiedy w domu na Sandomierszczyźnie, myślę co ciekawego dzieje się w Warszawie. Chyba, tak wszyscy mają, tych których los rzucił, gdzieś w daleki świat. Więc kiedy jestem w rodzinnych stronach staram się wpaść to tu to tam, odwiedzić stare kąty. W ostatnie Święta Bożego Narodzenia, byłam w rodzinnym domu i postanowiłam w drugi dzień świąt, odwiedzić Winnice Św. Jakuba w Sandomierzu.  Nie ukrywam, że marzył mi się śnieg i zdjęcia winnicy w zimowej aurze.  Jednak śniegu nie było, za to była nowa tablica winnicy. Tablica została wykonana w ramach projektu „POWRÓT DO TRADYCJI WINIARSKICH ZIEMI SANDOMIERSKIEJ”.

I kila zdjęć ze świątecznego spaceru z Sandomierza

Pierścień z krzemienia  pasiastego z którego słynie Sandomierz

Sandomierski Rynek w Święta Bożego Narodzenia 2013

Pierwsze spotkanie -Winnica Św. Jakuba

http://teoriawina.blogspot.com/2013/09/prosto-z-sandomierza-winnica-sw-jakuba.html