wtorek, 27 września 2016

W HARMONII Z NATURĄ – VIÑO CONO SUR, CARMENÈRE- CHILE





Czas w chilijskich winnicach Cono Sur,  płynie zgodnie ze wskazówkami przyrody. W rytmie wzrostu winorośli, dojrzewania owoców, zbiorów powstają apetyczne wina. W winnicach Cono Sur winorośl traktowana jest z największą troską i opieką, przez ludzi dla których życie zgodnie z naturą, dbanie o środowisko to nie tylko moda lecz sposób na życie i sposób na tworzenie tego niezwykłego trunku jakim jest wino.
Jednym ze szczepów uprawianych w winnicach Cono Sur jest szczep carmenère.  Carmenère, śmiało można powiedzieć, że to wizytówka chilijskiego winiarstwa, flagowy szczep tego kraju.  Obecnie carmenère to pierwszoplanowa odmiana winorośli w chilijskim winiarstwie. Czas chwały w Chile dla carmenère, rozpoczął się od 1991 roku, kiedy to francuski ampelograf - Claude Valat , rozpoznał tą odmianę w chilijskich winnicach, która do tego czasu uchodziła za szczep merlot. Do popularyzacji "nowej" odmiany miał, także ogromny wkład, uczony polskiego pochodzenia, ceniony ampelograf z Uniwersytetu w Santiago, prof. Philippo Pszczółkowski. Dzisiaj mówiąc o chilijskim winiarstwie, pierwsze co nam przychodzi na myśl to właśnie  szczep winorośli: carmenère.
Carmenère, cechuje się dobrą aromatycznością, intensywną owocowością i śliwkowo-czekoladowymi akcentami.  Typowe dla tego szczepu są także aromaty: malin, jagód, wiśni, kawy. Wina wyróżniają się są solidną gęstością, budową, gładkością i aksamitnością w smaku. W połączeniach kulinarnych, wino ze szczepu carmenère, doskonale sprawdza się w połączeniu z wołowiną, wieprzowiną, a także w połączeniu z gorzką czekoladą.
 
Doskonałym przedstawicielem chilijskiego carmenère  jest Viño Cono Sur Bicicleta, Carmenère 2015, Chile, oficjalne wino Tour De France 2016 - dostępne w ofercie sprzedaży firmy TiM S.A. www.tim-wina.com.pl.
Viña Cono Sur powstają od 1993 roku, na 300 hektarach chilijskiej ziemi, leżącej w Dolinie Colchagua oddalonej o 180 km od Santiago. Chile to specyficzny kraj, który rozciąga na obszarze 6,5 tysiąca linii brzegowej z północy na południe. Taka topografia kraju spowodowała, że w Chile występuje kilka stref klimatycznych, co w winiarstwie przekłada się na możliwość produkcji win o różnej stylizacji i jakości. W Chile dominują wielopowierzchniowe przedsięwzięcia – kilkusethektarowe winnice, chociaż nie brak też przedsięwzięć znacznie mniejszych, butikowych, nastawionych na autorski styl win i bardziej wyrafinowaną jakość. Linia Viña Cono Sur Bicicleta posiada 11 etykiet z tego 9 jest już obecnych na naszym polskim rynku. Wina Cono Sur są ogólnie dostępne i z łatwością je można spotkać w większości marketowych półkach w cenie poniżej 30 zł./but..
Viño Cono Sur Bicicleta, Carmenère 2015 – to czerwone wytrawne wino o intensywnym, błyszczącym purpurowym kolorze. Bukiet wina to przyjemne, dość intensywne aromaty malin, jeżyn, wiśni, gorzkiej czekolady z subtelnymi akcentami pieprzu. W smaku wino gęste, intensywne, o solidnej budowie z przyjemnymi pluszowymi garbnikami. Aromatyczność i smak wina doskonale sprawdziło się w połączeniu z serem pleśniowym, oblanym gorzką czekoladą i posypanym wiórkami kokosowymi.  W takim zestawieniu gorzka czekolada obecna w daniu w sposób naturalny łączyła się z winem. Czekolada doskonale podkreślała owocowość wina. Gładkość i aksamitność sera współgrała z takim typem wina a smak wiórek kokosowych nadawał całości pikantności i charakteru. Polecam!!!



Wino do degustacji otrzymałam od Firmy TiM S.A. www.tim-wina.com.pl Dziękuję !!!

sobota, 24 września 2016

Lutzville – nowa marka wina z krainy diamentów

 
 
 


Z czego słynie Zachodnie Wybrzeże Afryki? Oczywiście z diamentów oraz produkcji wysokiej jakości win. Doskonałym tego przykładem są debiutujące na polskim rynku wina marki Lutzville. TiM S.A., wyłączny dystrybutor linii na rynku polskim zapewnia, że pretendują one do czołówki sprzedażowej win z tzw. Nowego Świata.
Polacy pokochali wina Nowego Świata
TiM S.A. to niesłabnący lider na rynku dystrybucji win gronowych spokojnych z 10-12 proc. udziałem w rynku. Według badań sprzedażowych firmy, popyt na wina ze Starego Świata – z Włoch, Hiszpanii, czy Francji – ciągle utrzymuje się na wysokim poziomie. Okazuje się jednak, że coraz większą popularnością cieszą się także wina pochodzące z Nowego Świata.
­Tendencję wzrostową zyskują przede wszystkim wina produkowane w Chile oraz RPA – przekonuje Tomasz Jurczyk, prezes firmy TiM S.A.. I dodaje: – RPA to ciekawy i świeży kierunek dla konsumenta winiarskiego. Zwłaszcza, że wina południowoafrykańskie stanowią ponad 8,5 proc. udziału wartościowego w sprzedaży naszej firmy. Skąd rosnące zainteresowanie i wzrost popyty na wina afrykańskie? Powód jest prosty: przypominają one smakiem wina produkowane w Europie.
 
 
Nowe wino w portfolio lidera
Produktem, który właśnie zagościł w portfolio bielskiej spółki jest południowoafrykańskie wino Lutzville. Produkcja win tej marki rozpoczęła się w 1963 roku w dolinie Zachodniego Wybrzeża. Wyróżnia je owocowy i rześki charakter. – Wina z Afryki Południowej bardzo szybko zyskują uznanie na rynkach globalnych. Wyjątkowy klimat tego miejsca – podobny do śródziemnomorskiego – stanowi idealną okoliczność umożliwiającą produkcję win najwyższej jakości. Dzięki temu konsumenci na całym świecie przekonują się, że wina z tego obszaru mają dużo do zaoferowania – podkreśla Anneli Karsten, ambasadorka wina Lutzville.
Przedstawicielka winiarni wraz z winemaker’em opowie o debiutującej na polskim rynku marce podczas III Festiwalu Wina, który odbędzie się już 3 października w warszawskim Teatrze Kamienica. – Wina marki Lutzville obejmą patronat nad tegoroczną edycją festiwalu. Goście będą mieli okazję spotkać się z twórcami marki Lutzville oraz zdegustować całą gamę win tego producenta tj. czerwone wytrawne Pinotage, białe wytrawne Sauvignon Blanc oraz naturalnie słodkie wina białe i czerwone – informuje Patrycja Sikorska, brand manager marki Lutzville.
 
 
Afryka w nowej odsłonie
Eksperci podkreślają, że wino Lutzville wyróżnia się na tle pozostałych pozycji z RPA. Wyjątkowy jest nie tylko sam smak wina, ale i design etykiety, która odzwierciedla klimat i charakter RPA. – To kraj koloru i słońca, ale również przyrody, pięknego wybrzeża, gór, pustyń i lasów. Tworząc naszą etykietę, chcieliśmy uchwycić tajemniczość Afryki oraz romantyzm obietnicy kraju, tak różnorodnego w połączeniu z elegancją drogocennych diamentów i złota – opowiada Anneli Karsten.
I dodaje: – Republika Południowej Afryki znana jest również jako Tęczowy Naród, który czerpie z różnorodności kultur afrykańskich oraz napływowych. Piękno natury oraz etniczna różnorodność, to inspiracja dla zróżnicowanych form artystycznych.
Wino Lutzville stworzone zostało także z myślą o ludziach ceniących sztukę i kulturę. Dlatego też będzie ono głównym bohaterem zbliżającego się III Festiwalu Wina organizowanego przez firmę TiM S.A.
 
 
Materiały prasowe nadesłane przez firmę TiM S.A.

niedziela, 18 września 2016

COŚ SŁODKIEGO OD LIDL POLSKA

 
 


Jedna z zasad dobierania win do deserów brzmi: „Jeżeli podajesz wino do deseru, odczuwalna w nim słodycz musi być taka sama lub większa, niż słodycz deseru – w przeciwnym razie wino może wydać się płaskie i bez charakteru.” (Evan Goldstein Wino i Jedzenie)
W myśl tej zasady, co można podać do słodkiego takaju. Tokaj, wino deserowe powstaje na Węgrzech, głównie z lokalnych odmian winogron: furmint, hárslevelü i muscat. O stopniu słodyczy wina informują umieszczone na etykiecie ilości puttonyos (od 3 puttonyos to wino o najmniejszej zawartości cukru w winie do 6 puttonyos to wino o największej zawartości cukru).  
Dereszla Tokaji Aszú 5 puttonyos 2009, Węgry. Białe słodkie wino w promocyjnej cenie 59,90 zł./but dostępne w Lidl Polska. Wino które charakteryzuje się zapachem słodkiej gruszki, brzoskwini, owoców czarnego bzu.  W smaku słodkie, oleiste, skoncentrowane, solidnie zbudowane. Wino to podałam do smażonych jabłek z dodatkiem cynamonu i miodu. Taki skład deseru w naturalny sposób połączył się z winem i spowodował, że wino i deser stworzyło bardzo smaczne, słodkie połączenie. Polecam!!!  
 
Wino do degustacji otrzymałam od Lidl Polska. Dziękuję!!!