niedziela, 28 stycznia 2018

Spotkanie Spotkaniówki na Święcie Młodego Wina – Sandomierz 2017!!!





Winnice Spotkaniówkę miałam okazję poznać na Święcie Młodego Wina w Sandomierzu w listopadzie 2017 roku. Tradycją sandomierskiego świętowania są degustacje wina w lokalnych restauracjach Sandomierza, gdzie podczas próbowania młodego wina można zamówić danie z  menu lokalu, specjalnie  przygotowanego  na tą okazję.  Winnica Spotkaniówka swoje wina prezentowała w zabytkowych wnętrzach restauracji Hotelu „Flisak” w centrum Starego Miasta położonego na szlaku zabytków Sandomierza . Dla wielu miłośników polskiego wina,  to święto   to niepowtarzalna okazja do poznania nie tylko zapowiedzi jakości win z młodego rocznika, ale także często okazja do spróbowania  już dojrzałych, ułożonych win danej winnicy, rozmowy i spotkania z winiarzami. Co roku z wielką niecierpliwością czekam na listopad i święto wina w Sandomierzu, aby móc  spotkać się z już dobrze mi znanymi winnicami, a także poznać nowe, dowiedzieć się o polskich debiutach winiarskich, których z roku na rok przybywa na winiarskiej mapie Polski. Winnica Spotkaniówka, pana Krzysztofa Kotowicza i jego żony Grażyny Barć to nie debiut, lecz już w pełni dojrzała winnica z określonym typem, charakterem i świetnym stylem prezentowanych win.

Winnica Spotkaniówka swoje narodziny datuje na 2006 roku, kiedy to właściciele winnicy przekonani przez sąsiada, autentycznego hrabiego z poznańskiego o idealnych panujących tutaj warunkach pod uprawę winorośli, wzięli udział w programie „Podkarpackie Winnice”. Winnica  położona jest w miejscowości Połomia na terenie Podgórza Strzyżowsko-Dynowskiego. Obecnie winnica to powierzchnia 1,02 h z nasadzonymi pięcioma odmianami winorośli: bianci, seyval blanc, hibernala, ronda i regenta.  Wina z Winnicy Spotkaniówka mogą się już pochwalić wieloma sukcesami, jeden z największych to „wielki złoty medal” (Double Gold Medal) na międzynarodowym konkursie „Muvina” w Preszowie na Słowacji dla likierowego wina Hibernal 2009. Oceniano je zgodnie z nową punktacją  Międzynarodowego Biura Winorośli i Wina (OIV). W Polsce wiele razy nagradzane na konkursach ENO EXPO czy też GALICJA VITIS.  

W winnicy powstają wina spokojne, musujące i likierowe. W dobrych latach winnica osiąga 4 000 litrów wina , co daje 5 500 butelek tego niezwykłego trunku jakim jest wino. Jak to mawiał król Edward VII i z dumą  przekazywane przez Winnicę Spotkaniówkę, że „ wino, które z ich winnicy wychodzi nie tylko się pije. Wino się wącha, obserwuje, podziwia, smakuje, sączy, delektuje i o winie się mówi”.  Ja tylko mogę dodać, że dobrze też się fotografują!!! J


poniedziałek, 1 stycznia 2018

Małe przyjemności – Riesling na dobry początek 2018!!!




Rodzina Bimmerle już od kilku dekad zajmuje się uprawą winorośli i produkcją wina. Ich winnice położone są w Badenii w Niemczech, na jednym z najlepszych obszarów produkcji wina w Europie. Bardzo dobre warunki klimatyczne przekładają się na doskonały styl i charakter win tam powstających.  Winnice Firmy Siegbert Bimmerle rozciągają się na powierzchni 90 kilometrów, mają swój początek na północy Badenii, później przechodzą  przez Baden-Baden, Oberkirch i Durbach i sięgają, aż do Ettenheim/Ringsheim.  Filozofia  domu winiarskiego Siegbert Bimmerle to ciągłe dążenie do doskonałości w tym co robią i nieustanne podnoszenie jakości produkowanych win. Ich praca nad coraz wyższą  jakością wytwarzanych win odzwierciedla się w licznie otrzymywanych wyróżnieniach i nagrodach na międzynarodowych konkursach.

Jednym z win, które swa jakością i stylem zwróciło uwagę stowarzyszenia winiarzy Badischer Weinbauverband E.V. jest: SIEGBERT BIMMERLE, Riesling 2016, Kabinett-Trocken, Niemcy. Białe  wytrawne wino zbudowane na bazie szczepu winorośli Riesling. Kolor wina to piękny jasny żółty kolor z zielonymi refleksami. Zapach wina orzeźwiający, przyjemny ujmujący swą świeżością i subtelnością dojrzałej cytryny, jabłka. Na podniebieniu wino jest apetyczne,  mineralne, z dość długim finiszem. Z pewnością taki typ wina doskonale sprawdzić się z danami z kiszonej kapusty, ryb. 

Oznaczenie Kabinett na etykiecie wina to termin określający jeden z typów niemieckich win jakościowych, które oznacza, że winogrona użyte do produkcji cechowały się pełną dojrzałością a wina z nich powstałe są lekkie, delikatne z niską zawartością cukru. Są to zazwyczaj wina wytrawne niż półwytrawne. Określenie Kabinett (Cabinet), pojawiło się w roku 1712 w winnicy Kloster Eberbach (zał. w roku 1135 przez cystersów), dla określenia win specjalnej jakości, degustowanych w specjalnych gabinetach-piwnicach, wśród wytwornych mebli. 

Na początku roku 2018 życzę Wszystkim miłośnikom wina właśnie takich specjalnej jakości win degustowanych w dobrym towarzystwie i w zestawieniu z przepysznymi daniami!!! J Wszystkiego najlepszego na ten Nowy 2018 Rok!!! Niech się darzy!!!



niedziela, 12 listopada 2017

Vinifi 2016, Winnica Płochockich, Świętokrzyskie, różowe wytrawne





Kiedy coraz mniej kolorów w przyrodzie, i kawałek ziemi przygotowuje się do zimy, to ja próbuję się otaczać kolorowymi drobiazgami, tak aby nie dać się wczesnej szarudze i zachować  dobrą równowagę emocjonalną. A wino różowe, jest właśnie takim moim kolorowym środkiem,  który pomaga mi w utrzymaniu dobrego samopoczucia w tym okresie jesiennym. 
Jednym z takich energetyzujących win, które ostatnio  próbowałam, było  wino różowe Vinifi 2016, Państwa Płochockich. Państwo Płochoccy już od 16 lat zajmują się winiarstwem w Polsce. Wina powstają w miejscowości Daromin, leżącej niedaleko Sandomierza. Winnica Płochockich to biznes rodzinny, tutaj decyzje należą wyłącznie do rodziny, podejmowane są wspólnie jednak w sprawie smaku wina, decydujący głos ma Pani Basia. To wyczucie smaku i stylu Pani Basi sprawdza się doskonale, bo wina Państwa Płochockich mogą się pochwalić wieloma nagrodami, wyróżnieniami i co najważniejsze dużą sympatią konsumentów.
Jednym z takich uznanych win jest, różowe wytrawne Vinifi 2016, zbudowane na bazie dwóch szczepów winorośli: zweigelta i pinot noir. Różowy kolor wina to właśnie ten odcień różu, który skłania nas do pozytywnego myślenia, zachęca do wspominania ciepłych, długich letnich dni i miłych wakacyjnych wydarzeń i pewności, że wiosna przyjdzie po zimieJ Natomiast zapach wina to bukiet ujmujących aromatów letniego koszyka wypełnionego apetycznymi truskawkami, malinami i poziomkami. W smaku wino zrównoważone, apetyczne i co najważniejsze z dość dobrze zaznaczonym finiszem. Wino ogólnie dostępne , więcej informacji o winnicy, winach na stronie www.winnicaplochockich.pl. Polecam!!! 
Mam nadzieję, że taki różowy sposób na jesienny wieczór spodoba Ci się drogi Czytelniku!