WINO I JAZZ ROAD SHOW & DINNER

Wino i muzyka zawsze szły w parze, a ze wszystkich gatunków muzycznych jazz jest przez wino kochany miłością najbardziej namiętną.

Kiedy spotykają się dwie indywidualności ze świata wina i muzyki, jest spora szansa na nowe ciekawe idee i projekty. Spotkanie dwóch kobiet i ich wieloletnich doświadczeń zawodowych:

Katarzyny Piecychny w Polsce(Magazyn Wino) - prezes IVV Media, współwydawca i współwłaściciel Magazynu Wino, organizator i producent najważniejszych w kraju degustacji winiarskich, w tym wszystkich 11 Gal Grand Prix Magazynu Wino oraz prestiżowych imprez najważniejszego włoskiego koncernu mediowego poświęconego tematyce wina i jedzenia, Gambero Rosso. Polska promotor wielu regionów winiarskich z całego świata, pomysłodawca, organizator i koordynator wielu projektów i przedsięwzięć polskiej sceny winiarskiej, wśród których wymienić należy założenie Stowarzyszenia Polskich Importerów Wina (2015) czy produkcję pierwszego historycznego Konwentu Polskich Winiarzy (2005).

a Joanny Miro we Włoszech (Free Music & Wine), zaowocowało narodzinami polskiej edycji imprezy Wino i Jazz Road Show & Dinner.

 

18 czerwca w gdyńskiej restauracji Biały Królik odbyła się polska premiera niezwykłego cyklu spotkań świata wina, kuchni i jazzu w formule Wino i Jazz Road Show & Dinner, której wielopłaszczyznowa organizacja dostarczyła zarówno wrażeń i przeżyć koneserom dobrego stylu i smaku, jak też możliwości biznesowych przedstawicielom środowisk winiarskiego i muzycznego. Organizatorami przedsięwzięcia byli Magazyn Wino i Free Music &Wine.

 

 

W ramach pierwszej trasy Wino i Jazz, w dniach 15-18 czerwca br., 4 polskie miasta odwiedzili wyselekcjonowani producenci win z różnych regionów Półwyspu Apenińskiego. Selekcji oraz polskiej prezentacji producentów dokonała jedna z najlepszych włoskich sommelierek AIS, Elena Schipani.

Elena Schipani - Top Sommelier AIS, Social Media Manager w organizacji Consorzio Prosecco Doc, współtwórczyni projektu propagowania kultury food&wine w regionie Processo www.artwinefoodculture.com.
Współautorka podręcznika "Kultura food&wine jako element promocji zasobów enogastronomicznych" Ca' Foscari Challenge School - Università Ca' Foscari Venezia.

 

Producenci zaprezentowali swoje wina podczas spotkań B2B oraz wieczorów z winem włoskim w topowych wine barach w Warszawie (Boscaiola Bar DiVino), Krakowie (Albertina Restaurant & Wine oraz Bar13), Poznaniu (SPOT.) i Sopocie (Sheraton Vinoteque).
 

Trasę zwieńczyła premierowa w Polsce kolacja Wino i Jazz Dinner. Przy znakomitym menu autorstwa chefa Restauracji Biały Królik, Marcina Popielarza.

Marcin Popielarz – od 2015 r. szef kuchni gdyńskiej restauracji „Biały Królik”. Doświadczenie zdobywał w sopockim pięciogwiazdkowym hotelu Sheraton oraz w prestiżowych restauracjach, takich jak londyński Social Eating Club (z gwiazdką Michelin) czy Maaemo w Oslo (dwie gwiazdki Michelin). W restauracji Biały Królik  podstawę menu stanowią specjalnie wyselekcjonowane produkty regionalne, z których szef tworzy nowoczesną kuchnię polską. W październiku 2015 Biały Królik został wyróżniony dwoma czapkami w prestiżowym Żółtym Przewodniku Gault&Millau Polska. Marzeniem Marcina Popielarza jest zdobycie gwiazdki Michelin.

 

 

Wina, które można było spróbować podczas kolacji pochodziły z: Cantina di Gallura, Marchesi de’Cordano i Castello di Monterinaldi.

 

CANTINA DI GALLURA (Sardynia), korzenie nazwy Gallura znajdziemy w postaci koguta (gall) w herbie pizzańskich Viscontich, pierwszych władców terytorium dzisiejszej denominacji. Ten sam znak koguta od 1956 identyfikuje wyśmienite wina winnicy, która tworzy unikalne, wspaniale oddające terroir DOCG Vermentino di Gallura. Winogrona Cannonau uprawiane na glebach granitowych pozwalają z kolei na uzyskanie czerwonego wina o delikatnym bukiecie i pikantnym smaku.
Wina prezentowane podczas road show:
CANAYLI Vermentino di Gallura d.o.c.g. Vendemmia Tardiva 2015 Cantina di Gallura - Tre Bicchieri Gambero Rosso
DOLMEN Colli del Limbara i.g.t rosso 2009 Cantina di Gallura - Złoty Medal Challenger International Du Vin Bordeaux

MARCHESI DE' CORDANO (Abruzja) znajduje się w samym sercu Terre dei Vestini, ziemi starożytnych plemion italijskich, osiadłych kilka wieków przed naszą erą na dziewiczych i bujnych wzgórzach dzisiejszego DOCG. Dzięki szacunkowi dla natury, interakcji pomiędzy optymalnymi warunkami klimatycznymi u stóp szczytu Maiella i świadomymi wyborami technologicznymi, wina Marchesi de 'Cordano posiadają wyraźną strukturę, osobowość i długowieczność. Innowacyjność połączona z poszanowaniem metod tradycyjnych spowodowały wyróżnienie tych biodynamicznych win wieloma nagrodami w świecie winiarskim.
Podczas degustacji skosztowaliśmy między innymi:
MERAVIGLIA Pinot Grigio i.g.p. 2015 Marchesi de' Cordano - 4 Winogrona AIS, Bibenda FIS 89 pkt
TRINITA' Montepulciano d'Abruzzo Terre dei Vestini i.g.p RISERVA 2011 -
Wine Spectator 89 pkt, 3 Gwiazdki Guida Veronelli Oro, 4 Winogrona AIS

CASTELLO MONTE RINALDI (Toskania), winnice położone są w miejscowości Radda in Chianti, w centrum najstarszej strefy Chianti Classico. Posiadłość zamieszkiwana w 1010 roku przez Księcia Gottifredo, od 1961 roku jest własnością rodziny Ciampi. Producent od winobrania 2017 roku otrzyma certyfikat produkcji biologicznej. Wśród 38 uprawianych gatunków i podgatunków znajdziemy: Sangiovese – nasady historyczne i klony współczesne, Colorino, Malvasia Nera, Petit Verdot, Refosco, Syrah, Merlot, Gamay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malvasia Bianca, Trebbiano, Chardonnay.
Podczas degustacji zaprezentował między innymi:
ROSATO TOSCANA i.g.t Castello di Monterinaldi 2015  Castello di Monterinaldi -
Bibenda FIS 89 pkt
CHIANTI CLASSICO d.o.c.g Castello di Monterinaldi 2011 Castello di Monterinaldi -
5 Gwiazdek Restaurant Wine USA, Wine Enthusiast 89 pkt, Srebrny Medal Selection Mondiale Des Vins Canada.

W  wieczornym spotkaniu wzięli udział koneserzy wina, liczni przedstawiciele trójmiejskiej sceny gastronomicznej, mediów a także gdańskiego ratusza. Oprawę jazzową zapewnił duet składający się ze świetnie zapowiadającej się młodej artystki Izabeli Krasuckiej oraz znakomitego pianisty Stanisława Deji. Ich podwójny recital zebrał brawa od gości, wśród których znajdowały się takie znakomitości jak Leszek Możdżer czy Leszek Kułakowski. Rangę kolacji z pewnością podkreśliła obecność jednego z najważniejszych włoskich krytyków muzycznych, Alceste Ayroldi, pod którego czujnym okiem dobrany został repertuar artystyczny.

 

Swoje wina podczas czterodniowej trasy zaprezentowali:

Cantina di Gallura - Sardynia
Marchesi de’Cordano - Abruzja
Castello di Monterinaldi – Toskania

 

Nad całością organizacji czuwała Katarzyna Piecychna (Magazyn Wino), przy nieocenionym wsparciu oraz kreacji artystycznej Joanny Miro, (Free Music & Wine).

 

Kobiece duo ma w planach kolejne edycje Wino & Jazz, zaplanowane na jesień br., oraz wiosnę 2017, a także festiwale i wydarzenia kulturalne łączące te 2 dziedziny sztuki. Ciekawe, czy nas zaskoczy tym razem?

 

Partnerzy wydarzenia:

- Boscaiola Bar DiVino, Warszawa

- Bar13, Kraków

- SPOT. Poznań

- Sheraton Vinoteque, Sopot

- Restauracja Biały Królik, Gdynia

 

Patroni medialni:

- Magazyn Kuchnia

- Jem Radio

 

Materiały prasowe do publikacji nadesłane przez organizatora: MAGAZYM WINO

 

WINE EXPO POLAND I WARSAW OIL FESTIVAL

W dniach 16-17 października 2015 w hali nr 3 w Centrum Expo w Warszawie,  odbyła się pierwsza edycja, międzynarodowych targów Wine Expo Poland i Warsaw Oil Festival. Na targi zawitało, bardzo dużo wyjatkowych producentów, importerów win z wielu zakątków świata, którzy zaprezentowali swoje produkty.

Wśród wystawców targów, znaleźli się producenci wina i oliwy, którzy przez  swoją ofertę handlową, chcą pokazać i odkryć polskiemu konsumentowi co jeszcze nie odkryte w danym kraju lub może też trochę zapomniane. Każdy z producentów, importerów mógł przyjemnie zaskoczyć swą ofertą niejednego poszukiwacza tzw. winnych perełek.

Na targach na szczególną uwagę zasługiwali m.in. producenci i importerzy win greckich. Którzy pokazali, że Grecja to nie tylko Retsina,  półsłodki Imiglykos, ale także wyjątkowe wytrawne wina białe, jak np. ASSYRTIKO-ATHIRI,  Assyrtiko 75%, Athiri 25%, Superior Quality, Santorini. Wino z wulkanicznej wyspy, której nie dotknęła plaga filoksery. Na Santorini rosną najprawdopodobniej najstarsze winorośle na świecie. Wino to charakteryzuje się aromatem białych kwiatów, na podniebieniu rześkie, kamienne, z doskonałą kwasowością, która sprawdzi się w zestawieniu z wieloma potrawami opartymi na kuchni greckiej. Importer www.winagreckie.pl .

 

Drugim ciekawym stoiskiem na targach, które interesowała wielu miłośników win ekologicznych, był Vivo loVin Bio Czyste wina www.vivolovin.pl.

 

Obowiązkowym stoiskiem do odwiedzenia na targach, było  stoisko z winami z Ukrainy www.odessawine.com .

Następnym ciekawym miejscem na targach było stoisko Salonu Win Karpackich - www.salonwinkarpackich.pl . Salon win mieści się w Dworze Kombornia, (szczegóły z mojej wizyty w Salonie http://teoriawina.blogspot.com/2015/09/salon-win-karpackich.html).

Nie byłabym sobą, gdybym nie napisała o szczególnym stoisku na targach, bo o stoisku wina polskiego. Na stanowisku nr. 18, na zwiedzających czekała Winnica Turnau www.winnicaturnau.pl . Winnica Turnau, mieści się w Baniewicach, 30 min. drogi od Szczecina. Winnica składa się z dwóch parceli mających w sumie 20 hektarów, obsadzonych głównie szczepami solaris i johanniter oraz rondo i regent. Pierwsze nasadzenia rozpoczęły się od 2009 roku, a w maju 2015 roku wina weszły na rynek do sprzedaży z wielkim sukcesem.  Wina z Winnicy Turnau zdobywają coraz większe uznanie miłośników wina i nagrody na konkursach winiarskich. Próbując te wina człowiek nie dziwi się, że zdobyły:  5 medali w krajowym i 4 w międzynarodowym konkursie winiarskim, w ramach prestiżowego ENOEXPO 2015, bo wina są po prostu „akurat”.

 

Targom, towarzyszyły liczne seminaria i komentowane degustację, na których nie zabrakło ciekawych tematów i win. Ja uczestniczyłam w seminarium prowadzonym przez Izabelę Kamińską z winiarskiego portalu www.winicjatywa.pl, która wprowadziła uczestników spotkania w fascynujący świat win z lotu ptaka.

 

Kto jeszcze, ma możliwość wybrać się na targi Wine Expo Poland i Warsaw Oil Festival, trwają jeszcze dziś - 17 października, to warto tam  iść  i powąchać trochę świata win!!!  

THE SPECIALIZED FAIR IN POLAND

W dniach 16-17 października  2015 w hali nr 3 w Centrum Expo koneserzy wina oraz dobrej kuchni będą mieli okazję wziąć udział w wyjątkowym wydarzeniu -  międzynarodowych targach Wine Expo Poland i Warsaw Oil Festival.

Producenci, importerzy, dystrybutorzy z wielu zakątków świata m.in: Chile, Słowenii i Włoch podzielą się swoim doświadczeniem oraz zaprezentują produkty podczas trwających dwa dni targów. 

Udział w targach będzie doskonałą okazją do nawiązania nowych kontaktów, zdobycia kolejnych klientów oraz umocnienia istniejących już relacji biznesowych. Liczne degustacje win, oliwy i olejów  wzbogacą wiedzę gości na temat szlachetnych trunków oraz pysznych i zdrowych dodatków.

Ofertę targów wzbogacą liczne seminaria prowadzone przez ekspertów z Polski i zagranicy. Ilość miejsc jest ograniczona, więc zapraszamy do pre-rejestracji na stronie www.wineexpopoland.pl. 

Zapraszamy na targi nie tylko profesjonalistów, sommelierów, kucharzy i restauratorów, ale także wszystkie osoby zainteresowane winem i olejami wysokiej jakości.

Warszawskie Centrum Expo XXI, Hala nr 3.

16-17 Października 2015, godz. 10:30-18:30.

Więcej informacji: www.wineexpopoland.pl

Open its gates in Warsaw for the first edition the fair which will bring to Poland producers and distributors of wine from all over the world. WINE EXPO POLAND has the aim to become the biggest event dedicated to the wine industry bringing new business opportunities in a moment when the consumption of wine is growing constantly year after year, and not only because of a factor of fashion. The taste of polish consumer is getting more and more refined, people who approached cheap wines in a first moment are now asking higher quality and the demand is increasing with rhythm over 10% every year. Even for Champagne it is expected an increase of demand up to 70% in the next 4 years. So everyone is invited on 16th and 17th October 2015 to participate to this great event held in the elegant premises of Expo XXI, one of the most elegant and multifunctional fairgrounds in Europe.

During this two days dedicated to the wine, exhibitors will have the opportunity to meet new potential customers, having a real feedback of the big potential of this market. On the other side, visitors will have the unique opportunity to freely taste new wines and discover the many varieties deciding which one to offer on their table, are they owner of restaurant, wine-bars, or simply wine lovers.

Event is held simultaneously with WARSAW OIL FESTIVAL, an exclusive meeting point for all those people interested on knowing everything about Oils, refining their knowledge about characteristics and possible usages in the everyday cooking activity. From restaurant and chefs, from shop owners to cooking lovers, all of them will be surprised by the huge difference between the different kinds of oils. Each good dish is made of good single ingredients, and mixing, accompanying, experimenting new combination can bring enthusiastic results in terms of taste. Without mentioning the fact that for those products which we think we have to pay a lot to buy them, the direct purchase from the producer can be astonishing cheap.

Wine Expo Poland and Warsaw Oil Festival
16th – 17th October 2015
Warszawskie Centrum Expo XXI - ul. Prądzyńskiego 12/14
Opening hours 10:30-18:30
Admission ticket: 30PLN including glass for degustation (special conditions and pricing apply – see website)
www.wineexpopoland.pl
www.warsawoilfestival.pl
info@wineexpopoland.pl

NOWE LOGO WIN JACOB’S CREEK

W oddziale Wyborowej S.A. w Warszawie odbyło się branżowe spotkanie poświęcone nowemu Logo win Jacob’s Creek z Australii. Honorowym gościem i prowadzącym spotkanie był Global Wine Ambassador Poland Steve Mekiff. Nowe LOGO WIN JACOB’S CREEK to strumień Jacob’s Creek z dwoma liśćmi  winogron zamkniętymi w kieliszku dobrego wina oczywiście Jacob’s Creek.

Historia win Jacob’s Creek rozpoczyna się w 1847 roku kiedy to młody Bawarczyk Johann Gramp, stworzył w dolinie Barossa, nad malowniczym strumieniem Jacob’s Creek, pierwszą komercyjna winnicę. Choć oficjalnie nazwa win Jacob’s Creek używana jest od 1976 roku, za marką stoi ponad 160 lat winiarskiej tradycji. W tym czasie wino Jacob’s Creek zyskało miłośników we wszystkich zakątkach naszego globu dzięki wysokiej jakości, delikatnemu smakowi i owocowemu aromatowi. W ciągu ostatnich 20 lat wina Jacob’s Creek zdobyły ponad 7000 nagród na wystawach i konkursach winiarskich na całym świecie, w tym 136 Trofea i 877 Złotych Medali. W 2011 r. marka Jacob’s Creek została uznana przez Drinks International Magazine jako „Top Marka” Australijskiego Wina i zdobyła trzecie miejsce w klasyfikacji generalnej „najbardziej podziwianych marek winiarskich Świata”. Na rynku polskim dostępna jest linia podstawowa win  i wersja  Reserve przygotowana na nasz rynek. Wszystkie wina Jacobs’s Creek dostępne są w MAKRO C&C Polska. Jacob’s Creek to wina dla wszystkich szukających smaku Australii w PolsceJ

Powrót do Tradycji Winiarskich Ziemi Sandomierskiej

6 lutego  w Sandomierzu odbyła się konferencja winiarska poświęcona Powrotowi Do Tradycji Winiarskich Ziemi Sandomierskiej współfinansowana przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej i realizowany w oparciu o Winnicę Świętego Jakuba w Sandomierzu .

Kto dotarł na to spotkanie może powiedzieć, że ma szczęście do polskiego wina. Była to doskonale przygotowana konferencja pod względem organizacyjnym i informacyjnym z doskonałą atmosferą i pozytywną energią do działania i odbudowywania tradycji winiarskich na tych terenach. Każdy z uczestników spotkania otrzymał materiały konferencyjne. Podczas spotkania można było kupić lokalne wina z Winnicy Płochockich i Winnicy Nad Jarem. 

Wśród omawianych tematów konferencji znalazły się takie zagadnienia jak:

Góry Świętokrzyskie przyszłością regionu – przedstawiony przez Annę Zając-Nogaj

Projekt powrotu do tradycji winiarskich na Ziemi Sandomierskiej – omówiony przez Janusza Suszynę i wręczenie pierwszego wina od XVI w. z Winnicy Świętego Jakuba przedstawicielom władz miasta i starostwa i pasjonatom promującym winiarstwo polskie w kraju i zagranicą.  

Winnice Sandomierza od średniowiecza do czasów nowożytnych – zaprezentowany przez Dominikę Burdzy.

Zakładanie i prowadzenie winnicy w chłodnym klimacie – zanalizowany przez Magdalenę Kapłan

Ochrona winorośli przez chorobami na przykładzie problemów minionego sezonu – przedstawiony przez Janusza Mazurka

Wykonywanie nastawień wina gronowego – przybliżony przez Marcelego Małkiewicza

By móc sprzedawać wino z własnej winnicy – wyjaśniony przez Marcina Płochockiego

Nasz sukces – opowiedziany przez Sylwię i Mateusza Paciurów

Konferencję zakończyła degustacja wina z rocznika 2013 z Winnicy Świętego Jakuba w Sandomierzu

I zaproszenie na zimowe cięcie na 22 marca o godz.15.00 do Winnicy Świętego Jakuba w Sandomierzu, które zostanie przeprowadzone przez Magdalenę Kapłan z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. 

Magiczny grudzień i degustacja win z Armenii w Kafe Zielony Niedźwiedź

Obecna aura nie nastraja pozytywnie, drzewa pogubiły już swoje liście, nie słychać śpiewu ptaków, czasem można tylko zobaczyć, gdzieś wróbla moknącego  na przyzbie. Na przekór temu wszystkiemu, człowiek stara się nie popaść w melancholię. Ulice miast są przystrajane światełkami, choinkami, organizowane są kiermasze świąteczne, w sklepach zaczęła się już na dobre gorączka zakupów. Każdy ratuje się jak może, aby dotrwać do stycznia i z nowymi postanowieniami zacząć Nowy Rok 2014. Kto ma chwilę czasu i ochotę na refleksję nad  rokiem 2013, proponuję grzane wino na bazie wina z granatu (w cenie ok. 24 zł dostępne w sklepach sieciowych) z Armenii i muzykę wykonywaną na instrumencie Duduk.

 

Duduk – instrument dęty, pochodzący z Armenii liczący sobie blisko 3 tys. lat. Popularny w muzyce filmowej, można go usłyszeć w ścieżkach dźwiękowych filmów Ostatnie kuszenie Chrystusa, Maria z Nazaretu, Gladiator, Król Artur.

W Polsce tylko jedna osoba gra na Duduku jest to Pan Kamil Radzimowski https://www.facebook.com/KamilRadzimowskiDuduk  .

A dla wszystkich, tych którzy chcą bliżej poznać wina z Armenii, jest niepowtarzalna okazja w najbliższy piątek 20tego grudnia 2013 roku w  Kafe Zielony Niedźwiedź https://www.facebook.com/events/1416931455209904/?ref=22

Restauracja Serdecznie Zaprasza:)

Spotkanie z Młodym Polskim Winem w Sandomierzu

W miesiącu listopadzie królują wina młode (Novello, Beaujolais Nouveau, Martini, Wina Świętomarcińkowskie). Wzorem tej tradycji, Sandomierskie Stowarzyszenie Winiarzy (które tworzą obecnie: Winnica Płochockich, Winnica Nad Jarem, Winnica Sandomierska) zaprosiła wszystkich miłośników wina polskiego na Pierwsze Spotkanie z Młodym Winem Regionalnym do Sandomierza do Zajazdu Pod Ciżemką, 23 listopada 2013 roku.

Przy suto zastawionych stołach, Goście spotkania mogli spróbować pierwszych próbek tegorocznych win z regionu sandomierskiego. W winach tych, trudno jest się doszukiwać aromatów malin czy drożdżowego tła, tak często charakteryzujących wina ze święta Beaujolais Nouveau. Tutaj mieliśmy do czynienia z winami już wyprofilowanymi, teraz tylko pozostało umiejętne doglądanie wina przez winiarzy a nam oczekiwanie na wyjątkowy rocznik 2013 win z Sandomierszczyzny.  

Tego wieczoru nie zabrakło też winiarskich atrakcji i miłych niespodzianek.

Dla Gości z Austrii, którzy przebyli najdłuższą drogę, aby uczestniczyć w spotkaniu, został wręczony upominek. Niespodzianką tą było białe wino z Winnicy Płochockich: SeySey. Wino to zdobyło brązowy medal na Międzynarodowych targach ENOEXPO w Krakowie w ty roku.

Jedną z atrakcji spotkania było robienie wina wspólnie z winiarzami z SSW (Sandomierskie Stowarzyszenie Winiarzy).

A dla wszystkich miłośników polskich smaków, czekała smaczna niespodzianka w postaci pieczonej gęsi serwowanej przez Mateusza Paciurę właściciela Winnicy Nad Jarem.

 Mam nadzieję, że spotkanie z winami regionalnymi stanie się to tradycją wpisaną w kalendarz imprez miłośników dobrego smaku i polskich win.

Kolacja z wyborem polskich win – Gość Specjalny Hugh Johnson

12 listopada 2013 roku w ramach nadania tytułu: Człowiek Roku http://czaswina.pl/kategoria/czlowiek-roku przez Magazyn Czas Wina. W Dworze Sieraków pod Krakowem odbyła się kameralna kolacja z udziałem Hugh Johnsona, gdzie królowały polskie wina. Miałam to szczęście, uczestniczyć w tej kolacji i o tym spotkaniu kilka słów.

Aperitif – Riesling 2012, Stara Winna Góra
Białe wytrawne wino. Orzeźwiające, apetyczne, pije się z wielka przyjemnością.
Pierwsza przystawka
Sandacz z Jeziora Dobczyckiego wędzony w dymie z owocowych drzew podany z owocowym vinegretem.

Druga przystawka
Móżdżek na grzance
Do przystawek zostały podane dwa wina:

Blanc 2012, Winnice Wzgórz Trzebnickich

Białe wytrawne wino na bazie szczepu chardonnay. Rześkie z elegancką aromatycznością i przyjemną krzemową kwasowością w połączeniu z przystawkami troszeczkę się kłóciło, natomiast Solaris 2012, Winnica Kresy

To było idealne zestawienie. Na nosie aromatyczne z akcentami słodkich owoców, na podniebieniu tłuste, ekstraktywne z ujmującym tostowym charakterem w tle. Taki styl wina, doskonale podkreślał charakter dań. Doskonałe wino, które w połączeniu z przystawkami pokazywało swój potencjał w łączeniu go z jedzeniem.

Kolejne degustowane wina:

Hibia 2012, Winnica Płochockich

Białe wytrawne wino, zbudowane na bazie dwóch szczepów. Na nosie aromatyczne, eleganckie z owocowymi nutami. Na podniebieniu tłuste, ekstraktywne, z przyjemnym jedwabnym zakończeniem. Wino uzyskało brązowy medal podczas targów Enoexpo 2012.

Seyval Blanc 2012, Winnica Srebrna Góra
Białe wytrawne wino o intensywnym żółtym kolorze. Na nosie dobrze wyczuwalne aromaty gruszek, jabłek z zachowaną linią jesiennego sadu. Na podniebieniu ułożone, apetyczne z intrygującą, doskonale wkomponowaną słonością. Pije się je z wielką przyjemnością.

Danie główne
Gęś pieczona, faszerowana kaszą gryczaną podana z pieczonymi burakami

I rozpoczęła się degustacja czerwonych win:

Cabernet Cortis 2012, Winnica Srebrna Góra
Czerwone wytrawne wino zbudowane na bazie szczepu: cabernet cortis. Na nosie przyjemne, dyskretne owocowe aromaty. Na podniebieniu zachwyca i cieszy, że to nasze, polskie. Doskonałe ściągające garbniki, które zdradzają potencjał wina i zapowiadają jego dalszy rozwój w przyszłości. Wino, które potrafi zaczarować na długo.

Regelt 2012, Winnica na Jarem
http://teoriawina.blogspot.com/2013/11/wino-z-winnicy-nad-jarem-na-kolacji.html

Regent 2012, Winnica Witanowice
Czerwone wytrawne wino, nos owocowy z przyjemną czarną porzeczką w głównych aromatycznych  nutach wina. Na podniebieniu apetyczne, z gładkimi aksamitnymi garbnikami i przyjemnie zaznaczoną kwasowością, która nadaje temu winu szyku i stylu.

Rondo 2009, Winnica Pałac MierzęcinCzerwone wytrawne wino. Nos stonowany, otwiera się powoli, jednak warto na niego zaczekać. Gdy damy mu czas, pięknie zakwitnie aromatami czereśni, nutami wanilii. Na podniebieniu apetyczne, zrównoważone. Jedno z tych win, które zapada w pamięć.

A na deser

Polskie sery dojrzewające i domowa tarta kajmakowa w połączeniu z Likierowym Cuvée 2009, Winnica Golesz.  Białe likierowe wino w kolorze płynnego złota z ujmującymi miodowymi aromatami. Na podniebieniu doskonała równowaga słodyczy do obecnej kwasowości w tym winie. W zestawieniu z podanymi deserami tworzyło doskonałą całość i wieńczyło uroczystość kolacji i wyjątkowość tego spotkania.  Nie można sobie wyobrazić innego zakończenia tej kolacji jak winem od Pana Romana Myśliwca z Winnicy Golesz http://www.winnica.golesz.pl/

W większości wina dostępne  w  sprzedaży www.polskiewina.com.pl