Winnica Modła to
kolejna urokliwa winnica na Sandomierski Szlaku Winiarski. W przypadku tej
winnicy musimy się troszeczkę oddalić od Sandomierza, ale nie daleko dla
dobrego kierowcy to podróż samochodem rzędu około jednej godziny i jesteśmy na
miejscu w Mychowie. Winnica została założona w 2010 roku przez Annę i Tomasza Stola. Modła położona
jest w Ostrowcu Świętokrzyskim we wsi Mychów nad rzeką Modłą, od której wywodzi
swą nazwę. Zajmuje powierzchnię 1,07 ha,
w przewadze na glebach lessowych. Największe parcela ma skłon południowy o
nachyleniu 30-40%. Bardzo dobra lokalizacja winnicy daje szanse na uprawę
szlachetnych gatunków vitis vinifera: riesling, chardonnay, sauvignon blanc,
gewürztraminer, bouvier, pinot gris, pinot noir, blaufränkisch, zweigelt,
merlot, cabernet sauvignon. Priorytetem właścicieli jest stosowanie naturalnych
metod uprawy winorośli i wytwarzanie wina. Pierwsze wina z Winnica Modły na
rynku pojawiły się w 2015 roku.
Dzisiaj chciałabym Państwu zaprezentować wino różowe
wytrawne o bardzo ujmującej i stylowej nazwie czyli Młody Cfajgeld XVII z
Winnicy Modła. Jak właściciele deklarują na kontretykiecie , wino to powstało w
oparciu o naturalne metody uprawy winorośli i tradycyjną winifikacje. Wino
zbudowane jest na bazie szczepu winorośli zwelgelt i zapewne ten szczep był
inspiracją dla nazwy wina. Wino nie było filtrowane dla zapewnienia trwałości zostało zasiarkowane w minimalnych ilościach
ale na tyle, aby jak najdłużej cieszyć się nim. Kolor wina to kolor łososiowaty z błyszczącymi
refleksami jak na wiek różowego wina ciągle młode i rześkie. Na nosie subtelne
nie narzucające się typowymi aromatami dla szcepu zweigelt jak truskawka,
poziomka. W smaku apetyczne, orzeźwiające z przyjemną soczystą chrupką
czereśnią w zakończeniu. Wino doskonałe do lekkich letnich dań na bazie
cukinii, koziego sera. Godne polecenia i spróbowania!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz