„Konwent został powołany w 2006 r. przez pionierów
polskiego winiarstwa zrzeszonych w Polskim Instytucie Winorośli i Wina – Romana
Myśliwca, Wojciecha Bosaka, Wiktora Bruszewskiego, Marka Jarosza i Wojciecha
Włodarczyka – oraz czołowych krytyków związanych wówczas z dwumiesięcznikiem
„Magazyn Wino” – Wojciecha Bońkowskiego i Tomasza Prange-Barczyńskiego. Odbywa
się co roku rotacyjnie w regionach winiarskich.” (z informacji prasowych przygotowanych na konwent)
W tym roku konwent odbył się w stolicy na Stadionie
Narodowym – dla mnie i chyba dla wielu Polaków miało to znaczenie symboliczne. Program spotkania polskich winiarzy był bardzo intensywny i
obejmował: degustacje panelową w ciemno polskich win, konkurs polskich etykiet
winiarskich , seminaria tematyczne(Wina Polskie Kontra Wina Europejskie,
Najbardziej Popularna Biała Odmiana Winorośli W Polsce: Seyval Blanc, Wady
Wina, Najbardziej Popularna Czerwona Odmiana Winorośli: Rondo), a także otwarta
degustacja win polskich.
Podczas otwartej degustacji zatrzymałam się na
przysłowiową chwile przy winnicy www.44winnicedziedzic.pl
i wpadłam po uszy w kieliszek win pani Moniki Dziedzic.
Winnica położona jest w sercu wsi Straszydle - gmina
Lubenia -województwo podkarpackie. Obecnie w 50 arowej winnicy rośnie 1300
krzewów winorośli odpowiednich dla podkarpackiego klimatu. Białe odmiany to:
bianka, sibera, muscat, hibernal, seyval blanc, aurora. Czerwone odmiany
winorośli to: rondo, regent i leon milot. Nazwa wina to cyfra 44 jak pani Monika mówi
jest to nazwa, która została stworzona z chęci nazwania wina cyfrą. Dlaczego 44? bo dla
większość Polaków pytanych o liczbę która kojarzy im się z Polską to jest właśnie
44 i dlatego taka nazwa wina.
Ja miałam możliwość spróbowania trzech win z tej
winnicy, które mnie oczarowały.
Sukcesja
Białe wytrawne wino
zbudowane na bazie trzech szczepów: bianka, sibera i muscat. Kolor jasna słomka
z srebrnymi refleksami, nos elegancki, przyjemny z delikatną słodyczą
wynikającą z natury muscata użytego w tym kupażu. Na podniebieniu rześkie,
przyjemnie rozpływające się na podniebieniu z dość dobrze zarysowaną słonością w finiszu wina. Wino ujmuje swą budową, stylem
czuć dobrą ręką winiarza. Wino, które doskonale sprawdzi się w letnim menu.
hiBnoza
Białe półwytrawne wino
na bazie szczepu hiberal w Polsce sprzedawany pod nazwą hiBnoza. Kolor ciemna
słomka z srebrnymi refleksami. Nos elegancki, bogaty posiadający w swojej
budowie dużo przyjemnych zielonych aromatów jak biała porzeczka trochę
trawiastych nut. Bukiet złożony wielowarstwowy. Na podniebieniu wino półwytrawne z dość dobrze
zarysowaną słodyczą, miękkie ujmuje swym ciepłem. Szczep hiberal jest często
stosowany do produkcji win lodowych i to czuć w ty winie. Wino, które doskonale
sprawdzi w zestawieniu z rabarbarem czy szarlotką z polskich jabłek z zagłębia
sandomierskiego sadownictw.
Czerwone wytrawne wino
na bazie trzech szczepów: rondo, regent i leon milot. Kolor intensywny czerwone
z fioletowymi refleksami w pierścieniu wina. Nos owocowy dość dobrze
wyczuwalny, przyjemny. Na podniebieniu aksamitne, lekkie z dość dobrze
zarysowanym owocem w finiszu. Wino, którego chciałabym spróbować do królika w lekkim
śmietanowym sosie.
Jako osoba zajmująca się zawodowo winem, życzyłabym
sobie takich win na półkach polskich sklepów winiarskich czy w restauracjach.
Jeżeli polscy winiarze będą robić wina na takim poziomie i nieustanie będą
dążyć do perfekcjonizmu w tym co robią i będą wierzyć w siebie i wypełniać
godnie swoje powołanie to będziemy interesującym europejskim producentem wina.
A Polacy nie będzie już szukać i pić win chilijskich tylko nasze polskie, tego
życzę sobie i wszystkim miłośnikom dobrego wina.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz