Rancho Zabaco i fotograficzne inspiracje

 

Każdy z nas na swojej drodze spotyka różnych ludzi. Niektórych po prostu spotkamy, przechodzimy obok Nich i idziemy dalej. Ale obok niektórych nie da się przejść obojętnie. Są czasem dla Nas nauczycielami, mentorami, przyjaciółmi po prostu ludźmi, których tak łatwo się nie zapomina i z ich spotkania czerpie się mądrość i siłę do swojej drogi. Tak, też jest w blogowaniu. Bloger na swojej drodze spotyka  różnych blogerów, osoby, które  piszą w tym samym temacie i interesują się w tym samym przedmiotem. Na tej drodze fajnie spotkać takiego człowieka, który podobnie patrzy na przedmiot naszego zainteresowania i tak samo wyraża podejście do danego tematu. Ja jeszcze w swoim blogowaniu szukam ludzi, którzy przedstawiają dany temat w ujęciu obrazu a dokładnie mówiąc w fotografowaniu. Muszę przyznać tutaj, że do tej pory spotkałam dwie osoby, których prace i blogi wpłynęły na mój sposób fotografowania i przedstawiania wina. Pierwsza z nich to Kinga Błaszczyk-Wójcicka z blogu https://www.greenmorning.pl/  a druga osoba to David Lindén z blogu https://svenssonsmakaren.blogspot.com/

Mam nadzieję, że na mojej drodze blogerskiej spotkam jeszcze wiele osób, którzy będą dla mnie nauczycielami, przewodnikami w tym moim blogowaniu i będę mogła się jeszcze wiele nauczyć. Bo to nasze życie to ciągłe poznawanie świata i uczenia się czegoś nowego.

Dziś mam przyjemność przedstawić w zimowym świetle Rancho Zabaco Zinfandel Sonoma County, Kalifornia, Zinfandel 93% Petite Sirah7%. Ze szczepem Zinfandel związane są bardzo fajne historie i ciekawostki. W skrócie rzecz ujmując  Zinfandel jest blisko związany z włoskim szczepem Primitivo z Apulii we Włoszech. Obszary upraw tego szczepu to Argentyna, Australia, Chile, Francja, Nowa Zelandia, Republika Południowej Afryki, Stany Zjednoczone (Kalifornia), Włochy. Wina z tego szczepu pełne  aromatyczne, owocowe, soczyste, które pije się bardzo przyjemnie. Wina takie nie nadają się do długiego przechowywania. Zalecany okres przechowywania wian z tego szczepu to max. 10 lat. Nie są to wina do piwniczki na lata lecz do szybkiej konsumpcji.  Więc kiedy spotkanie Zinfandela na swojej drodze poznawania wina nie chomikujcie go tylko znajdzie chwile czasu i spróbujcie go. Na zdrowie!

Kto nie ryzykuje ten nie pije szampana

 

Tak, tak ,  szampan to jedno z tych win, które nie pije się na co dzień i na to wino trzeba trochę wydać, aby mieć w kieliszku dobrą jakość i docenić styl tego trunku. Ale jak to mawiał Napoleon Bonaparte "Jeśli wygrywasz, zasługujesz na szampana, jeśli przegrywasz, zwyczajnie go potrzebujesz". Jest jeszcze wiele fajnych cytatów związanych z tym winem, co tylko potwierdza fakt, że warto zainteresować się tym trunkiem.  

Wracając do tematu wina i krótko mówiąc i nie zagłębiając się w szczegóły to technicznie rzecz ujmując  - szampan powstaje na drodze podwójnej fermentacji . Pierwsza fermentacja w stalowych tankach natomiast  druga tzn. wtórna fermentacja  już w butelce. Metoda ta jest nazywana metodą „szampańską” albo klasyczną, która jest  podwaliną do produkcji króla win musujących czyli szampana. Aby wino musujące mogło zostać szampanem wymaganych jest jeszcze mnóstwo etapów i procesów określonych normami i wymogami legislacyjnymi. Jednak   co jest najważniejsze w nazewnictwie szampana to, aby szampan był szampanem  to musi jeszcze pochodzić z Champanii z regionu położonego w północnej Francji.  Jednak głowa do góry i Ci, „którzy mniej ryzykują”  tzn.  mają mniejszy  budżet to też mogą spróbować smaku win musujących robionych na drodze podwójnej fermentacji. Jak na każdy kraj winiarski przystało, każdy ma swojego „szampana” czyli wino musujące powstające na drodze tzw. wtórnej fermentacji.

W przypadku Włoch to będą wina z apelacji Franciacorta. Apelacja Franciacorta  leży w regionie Lombardii ze stolicą w Mediolanie  w północnych Włoszech.  W tym  miejscu można też nadmienić o pięknie i bogactwie tego regionu, który zachwyca miliony turystów, którzy z chęcią odwiedzają ten region Włoch i oczywiście delektują się smakiem Franciacorta podziwiając piękne widoki tego regionu. W tym miejscu też wspomnę, że wino Franciacorta jest oficjalnym winem tygodnia mody w Mediolanie. Jednak wracając do tematyki win to jeszcze należy powiedzieć o szczepach winorośli używanych do produkcji tego wina.  Najczęściej są to szczepy, chardonnay, też jest to pinot noir, rzadziej pinot blanc,  które także odnajdziemy w szampanie z Francji. Kończąc dzisiejszy wpis mogę tylko dodać jeszcze jeden cytat   z moich ulubionych o szampanie to, że 

„Przy białym winie myśli się o głupstwach, przy czerwonym winie mówi się głupstwa, przy szampanie robi się głupstwa”. Autor: Henry Vidal .

Dolina Rodanu – szczęściu trzeba pomóc!

Styczniowe aura trochę mnie rozpieszcza a zwłaszcza niedzielne przedpołudnia, kiedy jest  najjaśniej w tym czasie a ja mogę zrobić kilka zdjęć w naturalnym świetle.

Dziś w moje ręce i przed obiektyw aparatu trafiło czerwone wytrawne wino z Doliny Rodanu. Czerwone wino bo taki czas, że w zimie bardziej mamy ochotę na czerwień chociaż nie zawsze, bo  kto ostatnio pił coś białego to wie co mam na myśli. A co do wyboru Doliny Rodanu na dziś to czysty przypadek i zasługa mojej piwniczki w której ostatnio robię porządki i wyszukuje tych najstarszych butelek. Bo to nie jest prawda, że czym wino starsze  tym lepsze. I aby nie przegapić tego momentu i nie dopuścić, aby wino przez długie leżakowanie straciło ten najlepszy czas i nie zostało spróbowane, to właśnie dlatego szukam tych najstarszych w moich zapasach. Dawniej, trochę mi było szkoda niektórych butelek otwierać za wcześnie bez okazji. Jednak życie jest jakie jest i trzeba się cieszyć jak jest i degustować wino jak się je ma i czasem nie odkładać pewnych rzeczy na później.

Więc dziś mam dla Was Côtes Du Rhône, Appellation D’Origine Protégée, Francja 2015. Czerwone wytrawne wino o kolorze jasnej czerwieni przechodzącej  w ceglaste odcienie na pierścieniu wina. Zapach wina przyjemny z dobrze wyczuwalnymi aromatami wiśni i jeżyn z odrobiną ściółki leśnej. W smaku aksamitne, soczyste z dojść jeszcze dużą owocowością. W końcówce fajnie wyczuwalne nuty pieprzowe co może świadczyć tylko o obecności szczepu syrah – króla winorośli w Dolinie Rodanu. Przyjemne wino na niedzielne popołudnie.

Dla zainteresowanych jak to się mówi, że szczęściu trzeba pomóc i czasem trzeba korzystać z szans, które życie nam oferuje. I też tak było w przypadku Doliny Rodanu, która jak większość francuskich apelacji była jedną z wielu, aż do momentu tzw. awiniońskiej  niewoli papieży. Kiedy to pod naciskiem króla Francji w 1309 roku papież Klemens V przeniósł stolicę papieską z Rzymu do Awinionu. Dla francuskich winiarzy fakt ten stał się szansą dla zyskania popularności i renomy w świecie winiarskim. I właśnie tak się stało, bo kto czy mniej czy więcej interesuje się winem nie słyszał o winie papieskim  Châteauneuf du Pape – gwieździe z południa Doliny Rodanu. Winie zbudowanym z dopuszczalnych do jego produkcji trzynastu winorośli. I tak jak to w życiu bywa, trzeba mieć zawsze szeroko otwarte oczy i pozytywnie patrzeć na to co nam przynosi dzień. A tak jeszcze na marginesie to mam nadzieję, że niedługo może uda mi się zdegustować coś z apelacji  Châteauneuf du Pape. Trzymajcie za to kciuki jak możecie ja na pewno będę trzymać moje za to w tym roku.

WINO Z TEJO – W RYTMIE FADO

CONDE  VIMIOSO –  VINHO REGIONAL TEJO, PORTUGALIA 2015

Nie spodziewałam się, że ta butelka portugalskiego wina przetrwa w mojej piwniczce prawie cztery lata. Lubię wina z Portugalii i jak sięgam do moich starych zapasów to po co pierwsze sięgam to właśnie  wina stamtąd. Także  jak szukam czegoś na prezent, jako wina wizytowe do sąsiadki to szukam czegoś fajnego. Więc stąd moje zdziwienie dzisiejszego poranka, że jeszcze ta przednia butelka utrzymała się u mnie. No nic widocznie tak szukałam, aby właśnie dziś je znaleźć i  otworzyć do świątecznego obiadu Trzech Króli. Wino prawie już siedmioletnie a wciąż pełne aromatu i świeżości. Kto parę lat temu zastanawiał się jaki jest potencjał tego wina i jak długo może poleżeć to mogę potwierdzić tym co w to wino wierzyli, że to był dobry rocznik i wart, aby butelkę wina CONDE VIMIOSO otworzyć na początku 2021 roku, bo jest nad czym dumać.  

Czerwone wytrawne wino zbudowane na bazie czterech szczepów winorośli:  40%Turigia Nacional, 30% Aragonez, 20% Cabernet Sauvignon, 10%Alicante Bouschet . Fajne zestawienie tych szczepów, które z pewnością miało wpływ na to że aromat wina to subtelne nuty czarnej porzeczki, dojrzałej wiśni z odrobina runa leśnego w tle. Na podniebieniu soczyste, apetyczne, krągłe z dość jeszcze sporą owocowością. Taniny przyjemnie zaznaczają się w końcówce. W finiszu wina pojawia się i dość długo utrzymuje się pikantność to nadaje winu elegancji i długości w obiorze. Wino z pewnością będzie się dobrze komponować z czerwonymi mięsami. Ja mój kieliszek zestawiłam z wołowymi zrazami, pieczonymi ziemniakami i czerwonymi buraczkami.  

Szkoda, że w moich zapasach była tylko ta jedna butelka z tego rocznika. 

Dla zainteresowanych kilka słów o regionie Tejo w Portugalii ze strony winaztejo.pl

Region Tejo znajduje się w samym sercu Portugalii, niedaleko stolicy kraju – Lizbony. Posiada bogate dziedzictwo kulturowe i słynie z historycznych skarbów. Można tu znaleźć rzymskie ruiny, gotyckie zamki, manuelińskie klasztory i średniowieczne wioski na szczytach wzgórz. Tejo znane jest ze swych winnic, gajów oliwnych, lasów korkowych, bydła rasy Mertolengo oraz słynnych koni luzytańskich.

To jeden z najstarszych regionów w Portugalii z tradycją uprawy winorośli sięgającą XII wieku. Winnice zdobią brzegi rzeki Tag (po portugalsku Tejo) od czasów rzymskich, a wpływ wielowiekowej tradycji uprawy winogron jest wciąż widoczny w architektonicznych reliktach, które są nieodzowną częścią krajobrazu całego regionu.

Region Tejo, poprzednio znany jako Ribatejo, swoją nazwę zawdzięcza rzece, która przez wieki kształtowała krajobraz, klimat oraz ekonomię tego obszaru. Terroir w Tejo ma wyrazisty charakter. To sprawia, że równiny oraz tereny wokół rzeki są idealnym miejscem do uprawy rodzimych, portugalskich winogron.

Ribatejo (historyczna nazwa krainy geograficznej) jest najbardziej centralną prowincją w Portugalii. Nie posiada morskiej linii brzegowej, ani nie graniczy z Hiszpanią. Obszar ten przecina rzeka Tag, a na północy otoczony jest pasmem górskim. W tym regionie znajdują się bogate grunty rolne i liczne hodowle zwierząt, w tym także bydła przeznaczonego na słynne, portugalskie walki byków. Region Tejo jest drugim co do wielkości obszarem pod względem powierzchni lasów korkowych (124 682 ha, co stanowi 18% wszystkich lasów korkowych w Portugalii).

A przysłowiową wisienką na torcie do wina CONDE  VIMIOSO niech będą muzyka FADO. 

Bernadeta Anna Jarosz | WINE PHOTOGRAPHY

 

Witam Serdecznie! Życzę wszystkiego najlepszego w Nowym Roku 2021, aby traktował Nas dobrze i abyśmy za rok mogli wspominać go jak tą dobrą butelkę wina z najlepszego rocznika!!!

Patrząc z optymizmem w ten nadchodzący Nowy Rok to możemy pomyśleć , że może to być dobry czas, aby przygotować  oryginalne, artystyczne portfolio swoich win. Kiedy większość naszych działań przeniosło się do Internetu, w tym czasie też ważne stało się, aby nasz produkt był pokazany w jak najlepszym ujęciu.

Dobra fotografia  kształtuje opinię. Dobre zdjęcie powinno być harmonijne i powinno mieć dusze i charakter.  

Jeżeli myślisz, że fotografie Twoich win powinny być harmonijne, zawierać dusze, charakter  to serdecznie zapraszam do współpracy.

Moje portfolio w linku poniżej 

https://bernadetajarosz6.wixsite.com/bernadetaannajarosz

Pozdrawiam serdecznie, 

Bernadeta